M. Chocolatier

Having read today's contribution to the "Italiannotebook" by Normanno Ross (see http://www.italiannotebook.com/ )on the virtues of the Maestri cioccolattieri in Anzio, a spontaneous thought went out to those sculptors of chocolate works of art. Those ingenious figures of their imagination destined to provoke wonder in the beholders, but alas, don't last more than a few precious moments before being devoured by appreciating guests to the venue in which they are proudly exhibited.

So much has been written on the subject of chocolate, that recent events dedicated to "degustazione" or chocolate-tasting have become ever more frequent. Let's face it, many are dedicated wine experts, or sommellliers but few are chocolate experts. Time to find out more......

Passe-partout

Gli elementi della Terra

Divi, nec vos a paupere mensa

Dona, nec e puris scernite fictilibus

Fictilia antiquus primum sibi fecit agrestis

Pocula, de facili composultque luto



O Dei, siate presenti, né disdegnate voi i doni

Della povera mensa, né quelli dai semplici vasi d'argilla.

D'argilla l'antico contadino si fece per la prima volta

Le tazze, e le costruì di molle creta.



Tibullo, El. I,1

Prima di tutto, l'UOMO

Non vivere su questa terra come un estraneo, o come un turista nella natura.

Vivere in questo mondo come nella casa di tuo padre:

credi al grano, alla terra, al mare

ma prima di tutto, credi all'uomo.

Ama le nuvole, le macchine, i libri

ma prima di tutto ama l'uomo.

Senti la tristezza del ramo che secca, dell'astro che si spegne, dell'animale ferito che rantola

ma prima di tutto senti il riso ed il pianto dell'uomo.

Ti diano gioia tutti i beni della terra:

l'ombra e la luce di diano gioia, le quattro stagioni ti diano gioia

ma sopra tutto, a pieni mani ti dia gioia l'uomo!

Nazim Hikmet (ultima lettera al figlio)